Мука рисовая клейкая KEKESHI 400гр (24шт/уп)
400 г
Мука рисовая клейкая KEKESHI 400г — это высококачественная безглютеновая мука экстрамелкого помола, изготовленная из специальных клейких (глютинозных) сортов риса. Продукт выпускается под брендом Kekeshi (компания ResFOOD)), страна происхождения — Таиланд.
Главное отличие от обычной рисовой муки: Клейкий рис содержит повышенное количество крахмала особого типа — амилопектина. При взаимодействии с горячей водой мука образует уникальное вязкое, эластичное, тягучее и бархатистое тесто, которое хорошо держит форму. Обычная рисовая мука такими свойствами не обладает и для этих целей не подходит.
Чистота вкуса и помола: Мелкодисперсный порошок чистого белого цвета без посторонних запахов и комочков. Обладает нейтральным, слегка сладковатым вкусом, благодаря чему не перебивает аромат основных ингредиентов (ягод, крема, паст).
Отсутствие глютена (Gluten Free): Мука полностью безопасна для людей с целиакией и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Сферы кулинарного применения:
1. Кондитерское искусство: Идеальная и незаменимая основа для приготовления трендового японского десерта моти (mochi), а также данго, рисовых лепешек, кексов и бланманже.
2. Азиатская кухня: Используется для приготовления традиционных корейских блинчиков, рисовых клецок токпокки, аутентичной рисовой лапши.
3. Загуститель и панировка: Отлично подходит в качестве натурального безглютенового загустителя для соусов, супов-пюре, а также как легкая панировка для обжарки рыбы и морепродуктов (придает хрустящую корочку).
Главное отличие от обычной рисовой муки: Клейкий рис содержит повышенное количество крахмала особого типа — амилопектина. При взаимодействии с горячей водой мука образует уникальное вязкое, эластичное, тягучее и бархатистое тесто, которое хорошо держит форму. Обычная рисовая мука такими свойствами не обладает и для этих целей не подходит.
Чистота вкуса и помола: Мелкодисперсный порошок чистого белого цвета без посторонних запахов и комочков. Обладает нейтральным, слегка сладковатым вкусом, благодаря чему не перебивает аромат основных ингредиентов (ягод, крема, паст).
Отсутствие глютена (Gluten Free): Мука полностью безопасна для людей с целиакией и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Сферы кулинарного применения:
1. Кондитерское искусство: Идеальная и незаменимая основа для приготовления трендового японского десерта моти (mochi), а также данго, рисовых лепешек, кексов и бланманже.
2. Азиатская кухня: Используется для приготовления традиционных корейских блинчиков, рисовых клецок токпокки, аутентичной рисовой лапши.
3. Загуститель и панировка: Отлично подходит в качестве натурального безглютенового загустителя для соусов, супов-пюре, а также как легкая панировка для обжарки рыбы и морепродуктов (придает хрустящую корочку).