Форель филе Х/К с/м трим Е (С)
1000 г
Форель филе Х/К с/м трим Е — это высококачественный рыбный деликатес максимальной степени очистки, готовый к употреблению. Аббревиатура в названии расшифровывается как филе форели холодного копчения, свежемороженое, разделка Трим Е. Это премиальный продукт, который полностью избавлен от костей, плавников, кожи и излишков жира.
Х/К (Холодное копчение): Рыба обрабатывается натуральным дымом при температуре не выше 30 °C. Это сохраняет плотную текстуру мяса, полезные жирные кислоты и придает деликатный подкопченный аромат.
С/М (Свежемороженое / Замороженное): После копчения филе подвергается шоковой заморозке. Это позволяет надолго сохранить структуру волокон, вкус и свежесть продукта без потери качества.
• Внешний вид: Чистый, ровный пласт филе яркого розовато-оранжевого цвета без дефектов и темного подкожного жира.
• Текстура: Плотная, нежная и эластичная, легко нарезается на тонкие слайсы.
Применение: Идеально подходит для премиальной ресторанной подачи, приготовления суши, роллов, тартаров, карпаччо, изысканных закусок и канапе, где недопустимо наличие кожи или костей.
Х/К (Холодное копчение): Рыба обрабатывается натуральным дымом при температуре не выше 30 °C. Это сохраняет плотную текстуру мяса, полезные жирные кислоты и придает деликатный подкопченный аромат.
С/М (Свежемороженое / Замороженное): После копчения филе подвергается шоковой заморозке. Это позволяет надолго сохранить структуру волокон, вкус и свежесть продукта без потери качества.
• Внешний вид: Чистый, ровный пласт филе яркого розовато-оранжевого цвета без дефектов и темного подкожного жира.
• Текстура: Плотная, нежная и эластичная, легко нарезается на тонкие слайсы.
Применение: Идеально подходит для премиальной ресторанной подачи, приготовления суши, роллов, тартаров, карпаччо, изысканных закусок и канапе, где недопустимо наличие кожи или костей.