Филе тунца «Еллоуфин» свежемороженое (с/м), блок 500/800 г (10 кг/уп)
1000 г
Филе тунца «Еллоуфин» (Желтоперый) - это премиальный морепродукт для профессиональной японской кухни, поставляемый в формате калиброванных блоков с ровным срезом.
Сорт Yellowfin (Thunnus albacares): Дикий океанический тунец, который ценится за плотную текстуру и умеренную жирность.
Филе имеет глубокий, равномерный ярко-красный цвет (без темных пятен и окисления) и полное отсутствие соединительной ткани (жил).
Ровный срез (Saku): Филе нарезано на аккуратные прямоугольные бруски одинаковой толщины. Это позволяет повару делать идеальные срезы для суши и сашими без лишних отходов.
Сорт Yellowfin (Thunnus albacares): Дикий океанический тунец, который ценится за плотную текстуру и умеренную жирность.
Филе имеет глубокий, равномерный ярко-красный цвет (без темных пятен и окисления) и полное отсутствие соединительной ткани (жил).
Ровный срез (Saku): Филе нарезано на аккуратные прямоугольные бруски одинаковой толщины. Это позволяет повару делать идеальные срезы для суши и сашими без лишних отходов.