• Филе лосося свежемороженое (с/м), Трим А, 1,9–2,1 кг
1000 г
Лосось филе с/м 1,9-2,1 Трим А - это крупное свежемороженое филе атлантического лосося на коже весом около 2 кг с минимальной промышленной обработкой.
Трим А (Trim A) — самый простой и экономичный вид промышленной разделки филе. При этой обработке удаляются только центральный хребет и реберные кости.
При этом полностью сохраняются:
брюшная часть (теша) с высоким содержанием полезных жиров;
спинной и брюшной плавники (иногда частично удаляются);
мелкие межмышечные кости (pin-bone);
кожа (на ней остается пласт филе).
Трим А (Trim A) — самый простой и экономичный вид промышленной разделки филе. При этой обработке удаляются только центральный хребет и реберные кости.
При этом полностью сохраняются:
брюшная часть (теша) с высоким содержанием полезных жиров;
спинной и брюшной плавники (иногда частично удаляются);
мелкие межмышечные кости (pin-bone);
кожа (на ней остается пласт филе).