Лосось с/м (9-10)
1000 г
Лосось свежеморозеный (с/м) экстра-крупного калибра 9–10 - это штучный премиальный продукт наивысшего качества, предназначенный для элитных ресторанов, специализированных рыбных бутиков, суши-маркетов высокого ценового сегмента и цехов по производству деликатесов. Категория 9–10 означает, что вес каждой отдельной рыбы составляет от 9 до 10 кг. Такой внушительный размер гарантирует максимальную жирность, плотную текстуру и идеальные органолептические свойства мяса.
Калибр/Размер: 9–10 кг (максимальный коммерческий размер атлантического лосося).
Состояние продукта: Свежеморозеный (с/м). Штучная шоковая заморозка на корабле или перерабатывающем заводе полностью сохраняет клеточную структуру рыбы, ее природный вкус и сочность.
Форма выпуска: Как правило, поставляется в виде потрошеной тушки с головой (ПСГ) для минимизации контакта мяса с внешней средой.
Условия хранения: В специализированных морозильных камерах при температуре не выше -18°C.
Калибр/Размер: 9–10 кг (максимальный коммерческий размер атлантического лосося).
Состояние продукта: Свежеморозеный (с/м). Штучная шоковая заморозка на корабле или перерабатывающем заводе полностью сохраняет клеточную структуру рыбы, ее природный вкус и сочность.
Форма выпуска: Как правило, поставляется в виде потрошеной тушки с головой (ПСГ) для минимизации контакта мяса с внешней средой.
Условия хранения: В специализированных морозильных камерах при температуре не выше -18°C.