Суповой набор с/м Лосось 6/7 (С)
1000 г
Суповой набор из лосося (замороженный) - это идеальная основа для приготовления наваристой ресторанной ухи, рыбных супов, бульонов и заливного. В набор входят крупные головы и хвосты лосося, которые содержат максимальное количество коллагена, желирующих веществ и полезных жирных кислот, обеспечивая бульону богатый вкус, янтарный цвет и плотную текстуру.
Рекомендации по приготовлению:
Подготовка: Перед варкой продукт необходимо частично разморозить, тщательно промыть в холодной воде и обязательно удалить жабры из головы, чтобы бульон не горчил и не мутнел.
Варка: Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 25–30 минут с добавлением лука, моркови, перца горошком и лаврового листа.
Подача: Готовый бульон процедите, отделите кусочки сочного мяса от костей и верните их в суп перед подачей.
Рекомендации по приготовлению:
Подготовка: Перед варкой продукт необходимо частично разморозить, тщательно промыть в холодной воде и обязательно удалить жабры из головы, чтобы бульон не горчил и не мутнел.
Варка: Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 25–30 минут с добавлением лука, моркови, перца горошком и лаврового листа.
Подача: Готовый бульон процедите, отделите кусочки сочного мяса от костей и верните их в суп перед подачей.