Мука для пиццы "Mamma Mia", 10 кг.

Мука для пиццы Mamma Mia (10 кг) - это профессиональная пшеничная мука высшего сорта, созданная специально для классической итальянской пиццы. Большой формат упаковки (10 кг) ориентирован на рестораны, пиццерии и активных домашних кулинаров.
Тип: Соответствует итальянскому стандарту Type 00. Это мука мелкого помола с высоким содержанием качественного белка (клейковины).
Свойства теста: Обеспечивает высокую эластичность и растяжимость. Тесто легко формуется руками, не рвется и отлично держит структуру при длительном созревании (ферментации).
Результат: При выпекании получается мягкий мякиш с крупными воздушными порами и хрустящая золотистая корочка.