Мука Темпурная (Смесь темпурная Тамаки про, 18 кг.)
18050 г
Смесь панировочная Темпура Tamaki Pro - это профессиональная мука для приготовления классического японского кляра, адаптированная для использования в ресторанах и домашних условиях.
Создание легкой, «кружевной» и хрустящей корочки при обжарке во фритюре морепродуктов (креветок, кальмаров), овощей, мяса, сыра и горячих роллов.
Благодаря куркуме в составе блюда приобретают аппетитный вид.
Пропорции: Смешайте сухую смесь с ледяной водой (рекомендуется соотношение примерно 1:1,5 до консистенции жидкой сметаны).
Секрет текстуры: Не вымешивайте кляр до идеальной однородности - небольшие комочки муки делают корочку более фактурной и хрустящей.
Температура: Жарьте в масле, разогретом до, в течение 3–5 минут до появления корочки.
Создание легкой, «кружевной» и хрустящей корочки при обжарке во фритюре морепродуктов (креветок, кальмаров), овощей, мяса, сыра и горячих роллов.
Благодаря куркуме в составе блюда приобретают аппетитный вид.
Пропорции: Смешайте сухую смесь с ледяной водой (рекомендуется соотношение примерно 1:1,5 до консистенции жидкой сметаны).
Секрет текстуры: Не вымешивайте кляр до идеальной однородности - небольшие комочки муки делают корочку более фактурной и хрустящей.
Температура: Жарьте в масле, разогретом до, в течение 3–5 минут до появления корочки.