Форель с/м б/г потр. 1,3-1,8 Premium Турция
1000 гр.
Форель свежемороженая (с/м) без головы (б/г) потрошеная (Premium, Турция) весом 1,3–1,8 кг — это высококачественная морская или озерная форель (обычно радужная), выращенная в экологически чистых районах Турции и подготовленная для ресторанного сегмента.
Категория Premium: Означает строгий отбор рыбы: отсутствие внешних повреждений, плотное мясо, яркий цвет и соблюдение стандартов шоковой заморозки.
Разделка (б/г, потрошеная): Рыба полностью очищена от внутренностей и головы. Это минимизирует время на подготовку на кухне и обеспечивает высокий выход чистого мяса (около 80–85% от веса тушки).
Калибр (1,3–1,8 кг): Оптимальный средний размер для получения аккуратных стейков или филе. Мясо такой форели умеренно жирное, нежное и менее рыхлое, чем у очень крупных особей.
Вкус и цвет: Мясо имеет насыщенный розово-оранжевый оттенок. Вкус деликатный, сливочный, без выраженного рыбного запаха, что характерно для турецкой аквакультуры.
Заморозка: Индивидуальная заморозка с минимальной ледяной глазурью сохраняет структуру волокон и все полезные свойства (Омега-3, витамины).
Категория Premium: Означает строгий отбор рыбы: отсутствие внешних повреждений, плотное мясо, яркий цвет и соблюдение стандартов шоковой заморозки.
Разделка (б/г, потрошеная): Рыба полностью очищена от внутренностей и головы. Это минимизирует время на подготовку на кухне и обеспечивает высокий выход чистого мяса (около 80–85% от веса тушки).
Калибр (1,3–1,8 кг): Оптимальный средний размер для получения аккуратных стейков или филе. Мясо такой форели умеренно жирное, нежное и менее рыхлое, чем у очень крупных особей.
Вкус и цвет: Мясо имеет насыщенный розово-оранжевый оттенок. Вкус деликатный, сливочный, без выраженного рыбного запаха, что характерно для турецкой аквакультуры.
Заморозка: Индивидуальная заморозка с минимальной ледяной глазурью сохраняет структуру волокон и все полезные свойства (Омега-3, витамины).