Морской гребешок 10/20 Премиум 1 кг
1030 гр.
Морской гребешок 10/20 Премиум (1 кг) — это элитный морепродукт самого крупного калибра, который ценится шеф-поварами за внушительный размер, идеальную форму и изысканный вкус.
Экстра-крупный калибр (10/20): Маркировка означает, что в 1 кг содержится всего от 10 до 20 штук. Это массивные, мясистые филе (мускулы) диаметром 4–6 см.
Категория Премиум: Отборное сырье без мантии и икры. Гребешки имеют ровный кремово-белый цвет, плотную упругую текстуру и отсутствие повреждений.
Вкус: Выраженный сладковато-сливочный вкус с нежным морским ароматом. При правильном приготовлении мясо буквально «тает во рту».
Заморозка: Свежемороженый (с/м), сухая заморозка или минимальная глазурь (до 5–7%). Это гарантирует, что после дефростации гребешок сохранит свой объем и не «стечет».
Экстра-крупный калибр (10/20): Маркировка означает, что в 1 кг содержится всего от 10 до 20 штук. Это массивные, мясистые филе (мускулы) диаметром 4–6 см.
Категория Премиум: Отборное сырье без мантии и икры. Гребешки имеют ровный кремово-белый цвет, плотную упругую текстуру и отсутствие повреждений.
Вкус: Выраженный сладковато-сливочный вкус с нежным морским ароматом. При правильном приготовлении мясо буквально «тает во рту».
Заморозка: Свежемороженый (с/м), сухая заморозка или минимальная глазурь (до 5–7%). Это гарантирует, что после дефростации гребешок сохранит свой объем и не «стечет».