Лакедра (желтохвост) рыба н/р 800/1500
1000 гр.
Лакедра (желтохвост/хирамаса) н/р 800/1500 — это ценная морская рыба семейства ставридовых, которая считается деликатесом в японской кухне (известна под названием Хамати или Бури).
Вид: Неразделанная (н/р), замороженная целиком. Это позволяет сохранить естественную сочность и жирность мяса.
Калибр (800/1500): Вес одной тушки варьируется от 800 г до 1,5 кг. Это оптимальный средний размер для порционной разделки в ресторанах.
Мясо: Обладает плотной, маслянистой текстурой и нежным розовым цветом (с характерной темной полоской вдоль боковой линии).
Вкус: Богатый, сливочный, с легким сладковатым послевкусием. По жирности и благородству вкуса лакедра часто конкурирует с тунцом и лососем.
Вид: Неразделанная (н/р), замороженная целиком. Это позволяет сохранить естественную сочность и жирность мяса.
Калибр (800/1500): Вес одной тушки варьируется от 800 г до 1,5 кг. Это оптимальный средний размер для порционной разделки в ресторанах.
Мясо: Обладает плотной, маслянистой текстурой и нежным розовым цветом (с характерной темной полоской вдоль боковой линии).
Вкус: Богатый, сливочный, с легким сладковатым послевкусием. По жирности и благородству вкуса лакедра часто конкурирует с тунцом и лососем.